Gestión
Conoce las novedades del Convenio de Hostelería de Cantabria para 2025: ajustes salariales, regulación de horas extras, descansos, vacaciones y derechos laborales.
Ingrid Cesáreo
08 Mayo 2025
El Convenio Colectivo de Hostelería de Cantabria 2022-2025 regula las condiciones laborales de los trabajadores del sector en toda la Comunidad Autónoma. Con una duración de cuatro años, el acuerdo introduce mejoras relevantes en materia de contratación, jornada laboral, descansos, vacaciones y salarios.
Este convenio es fruto de la negociación entre la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria y los sindicatos UGT y CCOO.
El convenio se aplica a todas las empresas del sector hostelero en Cantabria, incluyendo actividades de alojamiento y restauración realizadas en instalaciones fijas o móviles. Incluye también a cafeterías, bares, restaurantes, hoteles, discotecas, ciber cafés, salones de juego, servicios de catering, entre otros.
El ámbito personal alcanza a todos los trabajadores con relación laboral bajo contrato con dichas empresas.
El convenio establece una jornada máxima de 40 horas semanales de trabajo efectivo, con una jornada anual de 1.766 horas. Se define también un sistema de jornada irregular con una flexibilidad del 10% anual, que permite ampliar jornadas hasta un máximo de 10 horas diarias o 54 horas semanales, respetando descansos mínimos.
El incremento salarial pactado es del 2,6% en 2022, 2,2% en 2023, 2% en 2024 y otro 2% en 2025. Se diferencian los conceptos de "salario real" (incluye complementos y antigüedad) y "salario convenio" (el salario base sin complementos). Además, se prevé una revisión salarial basada en el IPC al finalizar cada año, sin carácter retroactivo pero aplicable al siguiente ejercicio.
Se potencia la figura del trabajador fijo discontinuo para adaptarse a la estacionalidad del sector, con prioridad en los llamamientos frente a otros contratos. Se regula también el contrato por circunstancias de la producción, limitado a 90 días al año y con obligación de previsión anual por parte de la empresa.
La firma del Convenio Colectivo de Hostelería de Cantabria para el periodo 2022‑2025 representa un paso clave en la modernización y regulación de un sector estratégico para la economía regional. En una comunidad autónoma con gran potencial turístico, naturaleza privilegiada y una gastronomía cada vez más reconocida, contar con un marco laboral actualizado era imprescindible.
Este convenio refuerza la estabilidad del empleo, fomenta la contratación directa y mejora la planificación de plantillas en temporadas altas. Para las empresas, supone una herramienta útil para organizar turnos, prever necesidades de personal y adaptar su gestión al calendario del sector.
Asimismo, la regulación detallada de figuras como el trabajo fijo discontinuo y la jornada irregular permite adaptarse mejor a la estacionalidad sin perder derechos laborales. También se refuerzan medidas en salud y seguridad, lo que redunda en un entorno de trabajo más saludable y profesional.
Si tienes un restaurante o estás pensando en abrir uno en otras comunidades, o si trabajas en hostelería y estás valorando mudarte, te puede interesar ver cómo cambian las condiciones según la zona. El convenio de Cantabria sienta unas bases claras, pero no es igual en todas partes. Por eso, también te dejamos información sobre los convenios de hostelería en Baleares, Valencia, Madrid, Asturias o Cataluña, para que puedas comparar y tomar decisiones con más claridad.
¿Cuál es la vigencia del convenio?
El convenio está en vigor desde el 1 de enero de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2025. Si no se denuncia, se prorroga automáticamente.
¿Cuál es la jornada laboral establecida?
Se establece una jornada máxima de 40 horas semanales y 1.766 horas anuales de trabajo efectivo. También se permite un 10% de flexibilidad anual en la jornada.
¿Qué descanso semanal se aplica?
El descanso es de al menos 1,5 días. En empresas con más de 35 empleados, se garantiza un descanso de dos días consecutivos por semana.
¿Cuántos días de vacaciones tengo al año?
El personal tiene derecho a 32 días naturales de vacaciones anuales, a disfrutar en uno o dos periodos.
¿Cómo se pagan las horas nocturnas o en festivos?
El trabajo nocturno y en festivos se compensa con incrementos salariales específicos: desde un 15% por horas nocturnas a un 175% por trabajo en festivo, o su equivalente en tiempo de descanso.
¿Qué novedades hay respecto a los contratos fijos discontinuos?
Este tipo de contrato gana protagonismo como respuesta a la estacionalidad. Se regula el orden de llamamiento, los descansos y la prioridad frente a contrataciones eventuales.
¿Hay algún complemento por enfermedad o accidente?
Sí. El convenio prevé complementos económicos en caso de incapacidad temporal, hospitalización o accidente laboral, que cubren hasta el 100% del salario.
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