Haz tus escandallos dinámicos

Controla el margen de toooooda tu carta en 4 pasos:

1. Subes tus facturas y albaranes 📄
2. haddock digitaliza los productos de cada factura ✨
3. Tu creas el escandallo de cada plato 🍔
4. Los datos se actualizan automáticamente si hay cambios de precio😍

Empezar gratis
flechadeja de poner el precio de tus platos
80%

de los restauradores afirma tener poco controlados los costes de los platos de su carta

50%

establece los precios teniendo en cuanta precios del mercado o aproximaciones

100%

necesitan probar los escandallos dinámicos de haddock

Estás a un escandallo de saber el coste de tus platos

¿Cómo funciona?

✨ Digitalizamos y extraemos toda la información de tus facturas y albaranes
✨ Agrupamos todos los datos de los productos en su módulo
✨ Crea los escandallos en un clic gracias a tener los productos digitalizados

Escandallos

¿Por qué nuestros escandallos?

👌 Son dinámicos

El coste de tu carta actualizado con el último precio de compra de los ingredientes.

🙌 Tendrás los márgenes bajo control

Fija un margen esperado para cada uno de tus platos y descubre cuando baje. Fija un margen esperado para cada uno de tus platos y descubre cuando baje. 

💪 Mejorarás tu toma de decisiones

Decide si eliminar un ingrediente o reducir la cantidad en la receta y mejora el margen del plato.

✌️ Los harás en dos clics

Gracias a la digitalización de todos los line items de tus albaranes y facturas, los ingredientes se añaden muy fácilmente.

✍️ Estandarizarás procesos

Al tenerlo todo especificado, podrás hacer crecer tu negocio y tu equipo sin perder tu esencia y sabores.

Coste del plato

Siempre al día

Calculado automáticamente y siempre actualizado con el último precio de compra de tus ingredientes.

cpste platoresaltado
Precio de venta

Conoce el margen

Marca un precio de venta del plato y controla su margen.

margenresaltado
Margen esperado

Identifica cuando baja

Establece un margen esperado y controla cuando disminuye. 

baja margenresaltado
Beneficio

Descubre cuánto ganas

El dinero que obtienes con ese plato, teniendo en cuenta su coste y su precio de venta.

beneficioresaltado
Ingredientes

Añádelos con un clic

💰 Precio última compra
¿A cuánto pagaste el producto la última vez que lo compraste?

🍅 Merma
Muy importante tenerla en cuenta para saber el coste real del producto. 

⚖️ Cantidades  
¿Cuánto producto necesitas para la elaboración del plato? 

💸 Coste del producto  
El coste que supone ese ingrediente en tu plato.

ingredientes

¿Qué más puedes hacer con haddock?

🍎 Productos
Identifica al instante las variaciones de precio de tus productos.
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📸 Digitalización de documentos
Digitaliza y almacena tus facturas, albaranes y tickets con tan solo una foto.
Ver más
📄 Gestión de proveedores
Ten organizados a tus proveedores por categoría, añade su información y obtén el total gastado en ellos.
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🚀 Panel de control
Descubre los resultados de tu negocio en tiempo real.
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🙌 ¡Y mucho más!
Punteo de facturas y albaranes automática, gestión de incidencias entre documentos, acceso para tu equipo... ¡descúbrelo!
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Preguntas frecuentes✨

¿Cómo creo un escandallo?

¡Es muy fácil! En este artículo te dejamos el paso a paso para la creación de escandallos.

¿Cómo hago la conversión a la unidad base?

¡Es muy sencillo! Te dejamos aquí nuestro artículo en el Centro de Soporte donde lo explicamos detalladamente.

¿Qué es la merma?

Es la pérdida de producto como resultado de su preparación: la piel de las patatas, la espina del pescado... incluso la reducción de peso de un producto congelado.

¿Cómo calculo la merma?

El cálculo de la merma, teóricamente, es el peso de la merma entre el peso total adquirido del producto. Y lo multiplicamos por 100 para obtener el porcentaje. No obstante, hay tablas que te dan un valor preestablecido para ciertos alimentos.

¿Cómo edito un ingrediente?

Para eliminar o editar ingredientes de un escandallos, tienes que hacer clic en el símbolo del lápiz que hay al lado derecho del ingrediente. Solo podrás editar la cantidad neta y la merma. 

¿Cómo edito un escandallo?

Para editar la información de un escandallo (nombre, tipo de plato, precio de venta, IVA y/o margen esperado), solo tendrás que entrar en el escandallo y hacer clic en Editar.

Aún no tengo la factura de un producto, ¿puedo importarlos?

¡Sí, puedes importarlos desde Excel! Consulta aquí cómo hacerlo.