Haz tus escandallos dinámicos 🍰
1. Subes tus facturas y albaranes 📄
2. haddock digitaliza los productos de cada factura ✨
3. Tú creas el escandallo de cada plato 🍔
4. Los datos se actualizan automáticamente si hay cambios de precio😍
de los restauradores afirma tener poco controlados los costes de los platos de su carta
establece los precios teniendo en cuanta precios del mercado o aproximaciones
necesitan probar los escandallos dinámicos de haddock
Estás a un escandallo de saber el coste de tus platos
¿Cómo funciona?
✨ Digitalizamos y extraemos toda la información de tus facturas y albaranes
✨ Agrupamos todos los datos de los productos en su módulo
✨ Crea los escandallos en un clic gracias a tener los productos digitalizados
¿Por qué nuestros escandallos?
El coste de tu carta actualizado con el último precio de compra de los ingredientes.
Fija un margen esperado para cada uno de tus platos y descubre cuando baje.
Decide si eliminar un ingrediente o reducir la cantidad en la receta y mejora el margen del plato.
Gracias a la digitalización de todos los line items de tus albaranes y facturas, los ingredientes se añaden muy fácilmente.
Al tenerlo todo especificado, podrás hacer crecer tu negocio y tu equipo sin perder tu esencia y sabores.
Siempre al día
Calculado automáticamente y siempre actualizado con el último precio de compra de tus ingredientes.
Conoce el margen
Marca un precio de venta del plato y controla su margen.
Identifica cuando baja
Establece un margen esperado y controla cuando disminuye.
Descubre cuánto ganas
El dinero que obtienes con ese plato, teniendo en cuenta su coste y su precio de venta.
Añádelos con un clic
💰 Precio última compra
¿A cuánto pagaste el producto la última vez que lo compraste?
🍅 Merma
Muy importante tenerla en cuenta para saber el coste real del producto.
⚖️ Cantidades
¿Cuánto producto necesitas para la elaboración del plato?
💸 Coste del producto
El coste que supone ese ingrediente en tu plato.
¿Qué más puedes hacer con haddock?
Preguntas frecuentes✨
¡Es muy fácil! En este artículo te dejamos el paso a paso para la creación de escandallos.
¡Es muy sencillo! Te dejamos aquí nuestro artículo en el Centro de Soporte donde lo explicamos detalladamente.
Es la pérdida de producto como resultado de su preparación: la piel de las patatas, la espina del pescado... incluso la reducción de peso de un producto congelado.
El cálculo de la merma, teóricamente, es el peso de la merma entre el peso total adquirido del producto. Y lo multiplicamos por 100 para obtener el porcentaje. No obstante, hay tablas que te dan un valor preestablecido para ciertos alimentos.
Para eliminar o editar ingredientes de un escandallos, tienes que hacer clic en el símbolo del lápiz que hay al lado derecho del ingrediente. Solo podrás editar la cantidad neta y la merma.
Para editar la información de un escandallo (nombre, tipo de plato, precio de venta, IVA y/o margen esperado), solo tendrás que entrar en el escandallo y hacer clic en Editar.
¡Sí, puedes importarlos desde Excel! Consulta aquí cómo hacerlo.
¿Sigues con dudas? 🥲
Prueba haddock gratis y sin permanencia ✨